Trán chúng phẳng, xương mũi lồi ra, chúng có hố nước mắt, mõm của chúng mỏng, môi hoạt động, răng cửa sắc, nhờ đó chúng có thể gặm được cỏ mọc thấp và bứt được những lá thân cây mềm mại, hợp khẩu vị trên cao để ăn. Chúng có thói quen đi kiếm ăn theo bầy đàn, tạo thành nhóm lớn trên đồng cỏ. Trong da chúng có nhiều tuyến mồ hôi và tuyến mỡ hơn dê. Bởi thế chúng bài tiết mồ hôi nhiều hơn và các cơ quan hô hấp tham gia tích cực hơn vào quá trình điều tiết nhiệt. Mô mỡ dưới da của chúng phát triển tốt hơn dê và ngược lại ở các cơ bên trong của chúng có ít tích lũy mỡ hơn dê. Chính vì vậy, thịt chúng nhiều nạc hơn thịt dê.

Khối lượng sơ sinh bị ảnh hưởng bởi giống (kiểu gen) giới tính, kiểu sinh, tuổi cừu mẹ, điều kiện thức ăn và hệ thống sản xuất, sử dụng cừu đực Dorper lai với giống cừu địa phương của Braxin, con lai F1 (cừu Dorper x Santa Inês) cho khối lượng sơ sinh khoảng 3,95 kg; cừu lai F1 (Dorper x Phan Rang) có khối lượng sơ sinh ở thấp hơn so với cừu lai F1 (Dorper x cừu Santa Inês; Dorper x cừu Merino). Sự khác nhau về khối lượng sơ sinh là do ảnh hưởng của giống cũng như điều kiện nuôi dưỡng ở các nước khác nhau cho nên kết quả khối lượng sơ sinh khác nhau.